【ルワンダ】シンビ ウォッシングステーション
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世界中に伝統的で最高品質のフリーウォッシュドルワンダコーヒーを！
コーヒーの味わい
苦味 ：★☆☆☆☆
酸味 ：★★★★★
甘味 ：★★★★☆
マイルド：★★☆☆☆
フレーバー：Mandarin orange, Apple, Honey, Jasmine, Yellow peach
焙煎度合い：浅煎り
精製方法 ：ウォッシュド
味わい一言：
ミカンやリンゴなどのジューシーで甘さの伴うフルーティな香味とルワンダのウォッシュドらしい明るい華やかさが楽しめます！
店長から一言：
とてもクリアでアフタヌーンティーの代わりにピッタリです！
農園情報
生産地域 ：ルワンダ 南部州フエ シンビ地区
生産農園 ：シンビコーヒーウォッシングステーション
産地標高 ：1,763m
栽培品種 ：ブルボン
シンビ・コーヒーウォッシングステーションは、ウォッシングステーションの位置するシンビ地区を中心に、隣接する
マラバ地区・ソヴ地区に暮らす約250の小規模生産者(6割が女性生産者)からなるインベレヘサ農協からチェリーを集めています。
「シンビコーヒーで生産処理がされるコーヒーは世界中に最高品質のフリーウォッシュドコーヒーをもたらす」という事を掲げ、収穫地から近い立地の優位性と共に、マラバを中心に標高1760m前後の生産環境のコンディションが近しい周辺エリアから収穫する事で、より高品質で安定したスペシャルティコーヒーを生産しています。
また、生産処理のプロセスにおいても同様に、収穫されたチェリーの品質を最大限に活かしきれるように、工程ごとに発酵工程や選別、乾燥工程において品質基準を設けて管理にあたっています。
こうしてシンビコーヒーは、地域の風味特性を最大限に引き出した、最高のフリーウォッシュドコーヒーを生み出し、COE受賞など多くの実績と高い評価を受けています。
