【ペルー】プーノ アルト・イナンバリ 小規模農家

苦味　：★★☆☆☆
酸味　：★★★☆☆
甘味　：★★★★☆
ボディ：★★★☆☆

フレーバー：Walnut, Sugar cane, Nutty, Coconut, Chocolate, Malic
焙煎度合い：中煎り
精製方法　：ウォッシュド

味わい一言：
胡桃やナッツのような落ち着いた味わいにキビ糖のようなハッキリとした甘味が口一杯に広がり、アフターは心地よい清涼感もあります！

店長から一言：
苦過ぎず酸味も強過ぎない、落ち着いた味わいと甘味を求めている時はこれ！

生産地域　：ペルー プーノ県サンディア イナンバリ渓谷
生産農園　：イナンバリの小規模生産農家
産地標高　：1,400〜1,900m
栽培品種　：ティピカ、ブルボン、カトゥーラ

ペルーは日本の約3.5倍と大きな国で、国土のほぼ全域でコーヒーの生産が行われています。古くからコーヒー生産が行われていたのは、同国北部のカハマルカ、アマゾナス、中部のチャンチャマヨ地区が有名です。
こちらは同国南部、南東の国境はボリビアと接している高地プーノの山奥・サンディア渓谷の一部であるアルト・イナンバリのコーヒーです。

このエリアのコーヒーはペルーの他の地域とはコーヒーの出自が全く異なるのが特徴です。
もともと標高3800m近辺のチチカカ湖近郊に住んでいた人々は、1930年代にラニーニャ現象の影響を受け土地の肥沃な「低地」を求めました。(ここでいう低地は1800mの高地です)
そうして、移住したサンディア渓谷エリアでは、ボリビアのユンガス地域で働いていたアイマラ族の労働者により、コーヒーの木が植えられ、現在に至っています。そのため、栽培方法及び品種はボリビアに似ており、在来種の割合が多いためか、そのフレーバーはエキゾチックさを増します。

クラシック・プーノは、プーノ県サンディアのアルト・イナンバリの小規模生産農家によるブランドロットです。
前身となるイナンバリ農協が大切にしてきた“コーヒー生産は収益を得る仕事という側面だけでなく、それ自体が地域の伝統・文化であり、これを守り維持・促進させる”そして“café con sabor a mi tierra”(私たちの土地の香りが漂うコーヒー)という考えを大切に引き継ぎ、プーノの伝統を守るコーヒーとしてクラシック・プーノと名付けました。