【ケニア】ムランガ シンバ

苦味　：★★★★★
酸味　：★★☆☆☆
甘味　：★★★☆☆
ボディ：★★★★☆

フレーバー：Cherry, Cassis, Tomato, Dark chocolate, Roasted
焙煎度合い：深煎り
精製方法　：ウォッシュド

味わい一言：
焙煎由来のコク深い苦味とケニアらしいカシスやトマト感がマッチしており、滑らかでありながら力強く味わえるワイルドケニアコーヒーです！

店長から一言：
深煎り好きの方たちから根強い人気のある数量限定コーヒー豆の1つです！

生産地域：ケニア ムランガ地区
生産農園：５つのウォッシングステーション
産地標高：1,680m
栽培品種：SL28、SL34

このコーヒーの名前である「シンバ」は、現地の言葉で「ライオン」を意味します。

ケニアには国立公園、国立保護区、動物保護区が59か所も存在し、世界でも有数の野生のライオンが生息する国です。しかしながら、そのライオンも気候変動によって餌となる動物減少などによって生息数が減少しています。

ケニアのコーヒー農家は、コーヒーの生産を通じて(植木や土壌保全・保護地区の確保等）、少しでも環境改善・保全の一環になり動物の減少対策になればと、日々農作業を行っています。

そんな肥沃なケニアの大地が生む、ライオンのような力強い味わいが由来で「シンバ」という名前がついています。シンバは毎年ケニアで収穫される数あるロットから、力強いボディとカシス感があるコーヒーを選定して商品化してます。

精製はケニア式と呼ばれる精製方法。チェリーは果肉を除去された後、カナルと呼ばれる水で綺麗に洗浄され、アフリカンベッドで7~15日間かけて乾燥が行われています。

また加工場の周辺農家さんにシェードツリーの植樹を推奨しており、バナナやマカダミアナッツ、豆類など様々な植物が植えられ、コーヒーの生育を助ける働きをしています。