【ケニア】ニエリ アダロニア
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従来のワイルドケニアとは一味違う繊細でジューシー、柔らかな甘味のコーヒー！
(JHDC2024予選使用原料)
コーヒーの味わい
苦味 ：★☆☆☆☆
酸味 ：★★★★★
甘味 ：★★★★☆
スッキリ：★★☆☆☆
フレーバー：Red cherry, Orange, Cassis, Tomato, Floral, Spice, Honey
焙煎度合い：浅煎り
精製方法 ：ウォッシュド
味わい一言：
ケニアらしいカシスやフルーツトマト感のあるジューシーで明るい酸味と華やかで繊細なフレーバーが蜂蜜のようなコクある甘味とマッチします！
店長から一言：
昔はケニア産は苦手でしたが、このコーヒーから好きになりました！
農園情報
生産地域：ケニア ニエリ地区
生産農園：ガチャタ・コーヒーファクトリー
生産標高：1,800〜2,100m
栽培品種：SL28、バティアン
『アダロニア』は、ケニアの高地で栽培される世界的にも有名な白いバラがその名の由来になっています。
マイクロロットの新商品を開発すべくおこなったカッピングにおいて、30カップほど用意された力強いコーヒーの中で、繊細かつ華やかで際立った印象を受けたことから『アダロニア』と命名しました。
Gachatha Coffee Factory付近の土壌は深く肥沃で水はけのよい赤い火山性土壌であり、気候は二峰性降雨で気温は 13~24°Cと穏やかなため、コーヒー生産に最適な環境が整っています。
★ ウェットミルでの作業
小規模農家からコーヒーチェリーの状態で Gachatha Coffee Factory へ持ち込まれる→パルピング→一晩発酵→ 洗浄、ソーキング→ドライイングテーブルで乾燥
★ ドライミルでの作業
脱殻→スクリーン選別、比重選別→ハンドピックと機械による欠点豆の除去
